Receta rápida y fácil de croquetas de cangrejo crujientes

Para muchas personas la comida marina es deliciosa, los peces, mariscos, y crustáceos son uno de los ingredientes que amplían la gastronomía.

En esta oportunidad, para los amantes de los cangrejos en la cocina, conocerán una receta exquisita, ya que de este crustáceo se preparan unas ricas croquetas crujientes.

Ingredientes;

• 450 gramos de carne de cangrejo
• 60 gramos de cebollas picadas
• 120 gramos de pimentón picado
• 60 gramos de mayonesa
• 1 huevo
• 1 cucharada de mostaza
• 80 gramos de pan rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimiento de cayena
• Harina para rebozar
• 1/2 taza de aceite vegetal

Preparación:

• Como primer paso, mezcla con una cuchara o espátula la carne de cangrejo, las cebollas picadas, el pimentón, la mayonesa, el huevo y la mostaza en un recipiente grande. Luego, agrega sal y pimienta al gusto.
• Añade a la mezcla dos cucharadas de pan rallado y mezcla hasta que tome consistencia de masa.
• Posteriormente, cubre el bol con papel transparente y llévalo a la nevera por unos 30 minutos. La temperatura permitirá moldear la preparación más fácilmente.
• Pasado el tiempo establecido, saca la mesa y forma con ella croquetas redondas y planas a tu gusto.

• Rebózalas en harina y fríelas en una sartén con bastante aceite, por cada lado, hasta que estén doradas.
• Regula el fuego para evitar que se doren demasiado rápido y se quemen. La idea es cocinarlas de manera uniforme, tanto por dentro como por fuera.
• Para finalizar, retira las croquetas del aceite y déjalas escurrir en papel absorbente para después servirlas a tu gusto.